MOCA Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti
Cosa sono i MOCA?I MOCA : Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti sono tutte quelle superfici con cui gli alimenti entrano in contatto durante le varie fasi della “filiera”: dai macchinari per la trasformazione dei prodotti alimentari, passando per gli imballaggi, i contenitori per il trasporto, i distributori automatici, fino agli utensili da